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Bubu的食譜上麵粉、水是以杯為單位,但有標克數,我之前想到就是用克數,但做起來麵糰很濕,
此次拿出量杯使用,手感就像書上照片一樣,也覺得"麵糰比較正常"
經過1小時半,麵糰長大了.
加上EV橄欖油及綠橄欖, 放入冰箱發酵8~10小時。
不到1小時快滿到鍋邊,所以拿出一份放到蛋糕模裡發酵.
冰了一夜,將鍋裡麵糰放到烤鍋裡,蛋糕模就不移動,再發酵原來的1.5倍.約2~3小時. 「小弟弟搓麵糰很好玩喔?!」
入烤箱前灑上少許鹽.
烤到表面、底部金黃酥脆即可,但底火低了,所以到鍋裡烙一下。
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