法國經典甜點多到數不清，一堆派一堆塔，有甜的、有鹹的、蛋糕、泡芙、餅乾琳瑯滿目，當然，每個甜點都有典故.
國王派、蘋果派、洛林鹹派、杏仁核桃塔、櫻桃塔、韭蔥燻肉塔、 巴巴蘭姆酒蛋糕、瑪德蓮小蛋糕、閃電泡芙、蒙布朗、不列塔尼奶油小圓餅、波爾多可麗露……
科雷茲省位於法國西南部，核桃蛋糕是這裡的傳統蛋糕，核桃也可以運用做成塔。核桃是個很不錯的食物，它的形狀像腦，所以有人說吃核桃對腦神經有保健作用，平常烤好的核桃放在桌上待涼，我家弟弟就會伸手抓一把放到嘴裡大口大口吃掉。
杏仁核桃塔是塔皮上放杏仁奶油餡最上面鋪滿拌好糖的蜂蜜核桃，有沒有覺得很甜?
製做杏仁奶油餡
核桃拌糖+蜂蜜，哇~~香、甜、脆，
還沒放在塔上就先吃幾口，因為有砂糖吃起來咔茲咔茲.
哈哈，懶人法，買現成的塔皮，但應該是台灣酥油做的. (自行斟酌)
用湯匙舀入杏仁奶油餡至7分滿，真的不能多，因為遇熱會膨脹，滿到掉出來，烤的時候我有看到>"<.
下午茶又多一樣.
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