目前分類:綜合生活 (82)

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前前後後馬卡龍課很多次,上過為什麼還要上?

義式、法式,烘乾、不烘乾,多聽、多看我覺得每次上課是有收穫的,要完全了解失敗原因與自己的工具、買的材料、自己的做法密不可分。

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四、五月充電課

韓國烘焙在流行什麼??豆沙裱花!!天然滋味, 不加色素。蛋糕原本韓國是用米做的,像發糕,但老師覺得用蛋糕體會比較適合,所以新鮮草莓泥+草莓乾做成蛋糕體

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前半個月,老師說她從別的老師口中得知我會做手工香皂,這次園遊會班上要賣手工皂請我幫忙。

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天穿日(農曆正月二十日)  又稱天穿節或補天節,源於古代女媧補天傳說,為客家人感念女媧補天相助的特殊節慶。每逢「天穿日」,客家人便會放下工作,一方面忙裡偷閒,也讓大地休養生息;從現代環保概念來看,適度給予大自然修補恢復的時間,更能讓環境生生不息、資源永續發展。 (維基百科)

早上起床天下著雨,跟把拔說下雨怎麼踩街?把拔說天穿日就是要下雨才像--天破洞下雨女媧補天,女媧補天所用的五色石以五色粢粑(麻糬)代替。

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某天看到新聞報導蜜漬橙片,又谷歌一下找到橙片巧克力,大家看影片做都蠻成功,有人8天、有人5天、也有人4天。

我做的是四天,糖份放7~8成。

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2016.1.23(六)已經連續下了好幾天雨,氣象局預報週末有霸王級寒流,挾帶低溫及豐沛的水氣,新聞報導有不少民眾到玉山、合歡山準備賞雪,把拔說溫度再底一點說不定明天五指山會下雪,晚上我們準備明天可能會出發需要的物品:禦寒衣服、雨衣、雨傘、暖暖包、食物...,大概9點就上床睡覺,明天可能5點出發.

2016.1.24(日)清晨4點,我和把拔聽到外面下好大雨,可能會危險所以取消行程,躲進被窩比較實在。早上7點左右聽到外面有人大喊「下雪了」,我們以為是騙人的(晚上看了FB這附近早上真的下過冰霰),小弟知道取消行程臉臭臭的,早上8點多看了車上感溫計車外溫度3度,把拔說五指山會低個幾度,「"來去拜拜"順便看有沒有下雪」,車子經過新中正橋看到遠山白白一大片。

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 小弟弟學直排輪5個月了,期間有比賽我們都讓他參加 (志在參加,累積經驗),這次教練說要去南寮路溜, 啥米是路溜 ??反正報名就是了...

昨天上課聽家長說大概10公里... 

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這次上實作馬卡龍,兩人一組,從蛋白打發--判斷硬度、彈性、--加粉,都不得馬虎,

進爐就開始挫咧旦,如果只有我失敗就糗了...還好鬆了一口氣.

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今天要學做西班牙菜

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上一個做8吋起司蛋糕沒烤熟,快暈了@@.....

這個6吋我就烤久一點....--> 上色...

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櫻桃番茄烤雞腿、培根檸檬起司義大利麵

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今天的課程有 柳橙年輪法國麵包 、黑松露蒜香法國麵包、土耳其無花果蜂蜜麵包、素焚糖吐司、法式古典巧克力蛋糕、甜點: 盆栽

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潭美颱風正要離台,小動物們出來活動活動...

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看到沒?看到沒?

一桌無法抗拒的甜點...

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之前想到要自行到三峽上課就很懶....

但我們帶姊姊去上課後,把拔找到很好走的路說:「高速公路下去--左轉直走. . . 就到了」,好吧! 那就報名上課.

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連續八小時上課,姊姊一點也不覺得累,是什麼魔力呢?

【自在一】http://www.wretch.cc/blog/bubutsai/16731062

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露營回來,我做簡單整理後搭高鐵到台北參加Bubu新書發表會,

記得上次踏入誠品是三年前《小廚師》的新書發表會,

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草莓卡迪那

蛋糕鬆鬆的、表皮灑上糖粉烤的脆脆的,加上酸酸的草莓慕斯真的很讚.

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 每年寒假學校會發一些活動,有美術類、直排輪...今年多了做點心的課程,把拔二話不說就幫姊姊報名,姊姊也非常喜歡上手作課,這五天下來學了十種東西,在第一天下課後,所以東西都吃光光,最推薦的是豬肉輸菜捲餅,晚上要做給把拔馬麻吃,但礙於缺材料,所以第二天把拔下班馬上買齊所以材料,姊姊自己切、自己煎、自已包,快完成時姊姊說:「我好餓喔!」,弟弟也說:「我好餓喔!」(媽媽爸爸OS:有這麼好吃??),姊姊做好第一份吃了幾口,繼續又做了三份,「好呷,好呷」。

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今天老師教義式和法式兩種做法,四種口味,夾的內餡做法讓我大開眼界!!

 老師說法式的同學比較好操作,義式的需要沖糖.

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